同（tóng）其他工業技術一樣（yàng），幹燥技術在應用過程中也（yě）得到長（zhǎng）足（zú）的進步。目前已開發出的幹燥機的種類已達400多種，而且有約200多種幹（gàn）燥機（jī）已應用於（yú）工業化生產，其中出現了許多新型幹燥機，它們有（yǒu）的是對普通幹燥機進行結構（gòu）上的（de）改進，有的借鑒吸收（shōu）了其他幹燥機的優點，有的完（wán）全是一種新（xīn）想法。

       幹燥又是工業耗能相當大的一個單元操作，據資（zī）料記載，發達國家工業耗能的14％被用於幹燥，有些行業的幹燥耗能甚至占到生產總耗能的35%，而且這個（gè）數字在不斷（duàn）地增大。同（tóng）時，運（yùn）用礦物燃料作為熱源進行幹燥操作（zuò）產生大（dà）量（liàng）的二氧化碳等（děng）氣體。幹燥設備的尾氣（這些氣體中夾帶一些粉塵）對大氣環境有不良的影響，這（zhè）對於日益引起全球關注的“環境保護（hù）”是一個極大的挑戰。

       幾乎所有的工業都離不開（kāi）幹燥（zào）操作，雖然正確地了（le）解幹燥及幹燥設備的工作機理有（yǒu）助於成功（gōng）地完成幹燥過（guò）程，但是（shì）仍（réng）然需要（yào）小猪视频app不斷地投人人（rén）力和物力去進一（yī）步進行幹燥技術的研究和開發，以使其在生產高質量產品的同時，有（yǒu）效（xiào）地利用能源，減少對環境的不利影響，並且更易於（yú）實現過（guò）程操作和控製。

一、幹燥技木的特點

       幹燥技（jì）術有很寬的應用領域，麵對眾多的產業、理化性質（zhì）各不相同的物料、產品（pǐn）質（zhì）量（liàng）及其他方麵千差（chà）萬別的要求，幹燥技術是一門跨行業、跨（kuà）學科、具有實驗科學性質的技（jì）術（shù）。通常，在幹燥技術的開（kāi）發及應用中需要具（jù）備三個方麵的知識和技術（shù）。第一是需要了解被幹燥物料（liào）的理化（huà）性質和產品的使用特點；第二是要熟悉傳遞工程的原（yuán）理，即傳（chuán）質、傳熱、流體力學和空氣動力學等能（néng）量傳遞的原理；第三要有實施的手段，即能夠進行幹燥流程、主（zhǔ）要設備、電氣儀表控製等方麵的工程設計。顯然，這三（sān）方麵的知（zhī）識和技術不屬於一個學科領域。而在實踐中，這三方麵（miàn）的知識和技（jì）術又缺（quē）一不可。所（suǒ）以幹燥技術是一門跨行業、跨學科的技術（shù）。

       現代幹燥技術雖（suī）已有一百多（duō）年的發展史，但至今還屬（shǔ）於實驗科學（xué）的範疇。大部分幹燥技術目前還（hái）缺乏能夠精準指導實踐的科學理（lǐ）論和設計方法。實際應用中，依靠經驗和小規模實驗的（de）數據來指導工業設計還是主要的方式，造成（chéng）這（zhè）一局（jú）麵的原因有以下幾方麵：

       原因之一是幹（gàn）燥技術所依（yī）托的一些基礎學科，（主要是隸屬（shǔ）於（yú）傳遞工程範（fàn）疇的學科）本身就具有實驗科（kē）學的特點。例（lì）如，空氣動力學的研究發展還要靠“風洞”實驗來推動，就（jiù）說（shuō）明它（tā）還沒有脫離實驗科學的範疇，而這些基（jī）礎學科自身的發展水平直接影響和決定了幹燥技術的發展水平（píng）。

       原因（yīn）之二是很（hěn）多幹燥過程是多種學（xué）科技術交匯進行的過程，牽涉（shè）麵廣、變化因（yīn）素多、機理複雜。例如在噴（pēn）霧幹燥技術領域（yù）裏，被霧化的液滴（dī）在幹（gàn）燥塔內的運行軌跡是工程設計的關鍵。液滴的軌跡（jì）與自身的體積、質量、初始速度和方向及周圍其他液滴和熱空氣的流（liú）向、流速有關。但這些參數由於（yú）傳質、傳熱過程的進行，無時無刻不（bú）在發（fā）生著變化、而且初始狀（zhuàng）態時，無論（lùn）是（shì）液滴的大小還是熱空氣的分布都不可能是均勻的。顯然，對於如此（cǐ）複雜、多變的過程隻（zhī）憑借理論計算來進行工程設計是（shì）不（bú）可靠的。

       原因之（zhī）三是被幹燥物料的種類是多種多（duō）樣的，其理化性質也是（shì）各不相同。不同的物（wù）料即使在相同的幹燥條件下，其傳質、傳熱（rè）的速率也可能有較大的差異。如果不加以區別（bié）對待，就有（yǒu）可能造成不盡人（rén）意的後果。例如某些中草藥（yào）的幹燥，雖然同屬一種藥（yào）材，隻因（yīn）為藥材產地或收（shōu）獲期存在區別就（jiù）須改變幹燥條件，否則產品質量就會受到影響。